Tren kopi di Indonesia pada 2026 diperkirakan masih terus meningkat, namun dengan pergeseran preferensi ke black coffee atau kopi hitam tanpa gula. Head Roaster Koro Roaster, Imamal Hakim, menyebutkan dalam ajang Jakarta Coffee Week 2025 di Indonesia Convention Exhibition BSD bahwa konsumen mulai meninggalkan kopi susu karena dianggap mulai membosankan dan tinggi gula.
Menurutnya, meningkatnya kesadaran gaya hidup sehat serta tren olahraga membuat masyarakat lebih memilih kopi hitam yang rendah kalori dan tanpa tambahan gula. Meski kopi susu gula aren dan varian manis lainnya tetap ada, porsinya diprediksi menurun karena konsumen kini ingin menikmati cita rasa asli biji kopi.
Popularitas kopi sendiri terus didorong oleh gaya hidup, media sosial, dan lingkungan pergaulan. Hal ini membuka peluang besar bagi pelaku usaha untuk menghadirkan produk kopi hitam, kopi sehat, hingga kopi siap minum yang sesuai dengan tren pasar 2026.
